使い切りレシピで楽しく参画
農林水産省から 食品産業・農林水産業に関するSDGsの取組の一つとして、
「おいしい食べきり」全国共同キャンペーン を開始すると発表がありました。[11月30日]
啓発の一つとして、ウェブサイトを利用した取り組みがあります。
クックパッドと協力し 消費者庁の公式レシピのページが作成されていました。
調理における「食品使い切り」の様々なレシピが紹介されていて、身近な工夫や美味しい発見にも繋がります。
また、野菜の保存の仕方や、食にまつわる募集記事など気軽に参加できる情報も掲載されています。
「おいしい食べきり」全国共同キャンペーン
1.目的(一部抜粋)
我が国における「食品ロス」は、年間約570万トンと推計。食品ロス削減の普及啓発を行います。
2.実施機関
令和3年12月1日（水曜日）から令和4年1月31日（月曜日）まで
3.主な内容
(1) ウェブサイト・SNS等による情報発信
一例として、
［料理レシピサービスクックパッド「消費者庁のキッチン」
https://cookpad.com/kitchen/10421939 ［外部リンク］ を紹介
(2)普及啓発資材の提供
(3)関係省庁等での食品ロス削減普及啓発ポスターの掲示や三角柱の設置による周知
(4)令和3年度外食時の「おいしい食べきり」全国共同キャンペーン実施予定一覧の周知
出展： 農林水産省 https://www.maff.go.jp/j/shokusan/index.html
クックパッド https://cookpad.com/kitchen/10421939
消費者庁のレシピとして、クックパッドから、現在860のレシピが紹介されています。
出汁をとった後の昆布をチップスにしたり、大根の葉をチヂミにいれたり、「リデュース」としてゴミになる部分を抑える調理法など、簡単なレシピが満載です。
